Era il lontano 2014 quando nel centro di Bologna, a pochi passi dalle due torri, inaugurava Ruggine, uno street bar che avrebbe scritto la storia della miscelazione contemporanea cittadina. Per la ricerca dietro al bancone, ma anche e soprattutto per la grande capacità di costruire una community, tuttora solidissima.
Il cocktail bar di Riccardo Vastola e soci, ex officina di biciclette e oggi locale dal fascino vintage, ha recentemente presentato la nuova drink list autunno/inverno, un vero e proprio magazine, di oltre 100 pagine, da sfogliare lentamente.
Ideati dal socio Davide Patta e dal bar manager Fabio Tammariello in tandem al bar-team composto da “Sasu” Bernardi, Cristian Cantone e Davide Giordano, questi “twist on classic” hanno l’obiettivo di raccontare delle storie. “Alcune eleganti, altre un po’ sbilenche, come certi brindisi fatti all’una di notte con gli amici di sempre”. Storie italiane e internazionali, vere e di fantasia, che si scoprono sorseggiando cocktail minimali e allo stesso tempo estremamente ricercati, come da tradizione di Ruggine. Ma anche le storie di chi ha fatto conoscere la miscelazione nel mondo – Legends – e dei bar del cuore di Ruggine, 11 insegne da scoprire in Italia e all’estero.
I cocktail si suddividono in tre categorie:
- Gli Essenziali, i nuovi signature 2025/26,
- Archivio Liquido, alcuni classici di Ruggine,
- e i Drink analcolici, tre scelte che spiccano per originalità negli abbinamenti.
A testimoniare il grande legame che Ruggine ha stretto con la città, tutti i drink sono stati immortalati in luoghi iconici di Bologna, come il negozio di sneakers Back Door o il poetico angolo fiorito “Verde Oliva”, passando dalla più antica caffetteria di Bologna Gamberini, fino a Protec, uno tra i negozi di abbigliamento più longevi e originali della città.
Ecco alcune delle scelte della nuova drink list:
- MERYL STIR: twist sul Negroni ispirato a Miranda Priestly de Il Diavolo veste Prada, con Bulldog gin, Campari bitter, Carpano vermouth, Miso & cacao cordial
- CHEESECAKE CLUB: drink d’aperitivo al sapore di cheesecake, con Venturo aperitivo, cheesecake cordial, Three Cents fig leaf soda
- GREEN NOTE: twist sul Bloody Mary in salsa anni ’50, con Del Maguey Vida Mezcal, Altos Tequila, Noilly Prat dry al basilico, “Fake” pomodoro verde
- THE MOOD: drink al sapore di caffè senza caffè, con Ketel One Vodka, Carpano vermouth coffee sensation, banana
FIZZICHÈ M’IMPORTA: Gin Fizz con Glendalough Wild Gin, Scikenza rosolio, Kombucha al melograno homemade
